Just another WordPress.com site

>MEMBUKA KIOS STMJ

>Perlengkapan Yang Dibutuhkan
• Rombong, gerobag dorong atau meja biasa
• Terpal atau sesuatu untuk peneduh
• Kursi pelanggan
• Kompor + gas
• Termos 2 buah untuk menyimpan rebusan susu segar dan air mendidih
• Gelas ukuran besar + sendok secukupnya
• Parutan untuk memarut jahe
• Saringan teh untuk menyaring jahe
• Plastic tahan panas, sedotan, karet dan plastic kresek secukupnya

Bahan Yang perlu disiapkan :
• Susu segar mentah
• Telor ayam kampong
• Jahe (biasanya pedagang memilih jahe merah) dikeringkan/diangin2kan sebentar
• Madu
• Gula pasir secukupnya

Persiapan setelah tenda / terpal berdiri :
• Masak susu segar hingga mendidih (bisa ditambah air untuk mengurangi kekentalan)
• Simpan didalam termos air
• Masak Air biasa hingga mendidih dan taruh didalam termos satunya
• Kupaslah kulit jahe lalu diparut

Melayani Pembeli :
• Ambil 2 buah gelas ukuran besar
• Masukkan telor ayam kampong pada salah satu gelas tadi (kuning2nya saja, putih2nya dibuang atau dikumpulkan pada wadah tersendiri)
• Beri gula secukupnya kira-kira 1 sdm lalu diaduk hingga merata
• Tuangkan rebusan susu kedalam adonan tadi hingga separo gelas
• Ambil gelas satunya dan masukkan parutan jahe secukupnya lalu tuang air mendidih hingga ¼ gelas,
• Aduk dan tuangkan kedalam gelas yang berisi susu separo tadi dengan cara disaring menggunakan saringan teh
• Masukkan madu secukupnya dan aduk hingga merata
• STMJ siap dihidangkan / dikemas menggunakan plastik (sesuai pesanan Pembeli)

Sebagian penjual STMJ ada yang menambahkan cairan anggur kolesom cap orangtua sebagai media penghangat tubuh, akan tetapi sebagian besar pelanggan yang mengerti, memilih tidak memakai cairan tersebut dalam pesanannya.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Awan Tag

%d blogger menyukai ini: