Just another WordPress.com site

Archive for the ‘Resep Seafood’ Category

>CUMI BAKAR

>Bahan-bahan :
500 gram cumi, bersihkan
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap jamur
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
2. Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
4. Angkat.

Iklan

>KEPITING ASAM MANIS

>Bahan:
3 ekor kepiting segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
100 gr nanas kalengan, potong dadu
3 sdm saus tomat

Bumbu:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1/4 butir bawang bombay, iris2 seperti cincin
2 buah tomat
4 butir kemiri
1/2 ibu jari jahe
gula merah secukupnya
madu secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kepiting hingga matang, angkat, buka cangkangnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe.
3. Tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan bumbu halus tadi, aduk rata kemudian masukkan potongan nanas, aduk hingga matang.
4. Haluskan tomat, gula merah dan air jeruk nipis, masukkan kedalam masakkan tadi, tambahkan saus tomat dan madu sedikit, aduk sampai memdidih.
5. Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi jangn lupa beri garam dan gula, tutup kecilkan apinya, tunggu sebentar sampai bumbu meresap
6. Angkat, hidangkan.

>KEPITING SAOS PADANG

>Bahan :
6 buah kepiting/rajungan
4 sdm saos tiram
5 sdm saos tomat
3 sdm saos sambal botolan
2 sdm cabe merah giling
150 ml air
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu haluskan:
5 siung bawang merah, tumis
3 siung bawang putih, tumis
5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
2 cm jahe, haluskan

Cara Membuat :
1. Rebus kepiting sampai matang lalu belah badannya menjadi 2 bagian. Dideep fried juga boleh. Kayanya sih lebih enak di deep fried
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan lainnya.
4. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata.
5. Masak sampai kuah mengental.

>Cumi Goreng Tepung

>Bahan:
200 gr cumi, bersihkan kulitnya dan potong-potong membentuk ring
½ sdt garam halus
½ sdt merica bubuk
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 gr tepung roti putih kasar
Tepung terigu secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

Saus :
2 sdm mayonaise
½ sdm saus tomat

Cara Membuat :
1. Campurkan cumi-cumi dengan merica, garam dan tepung terigu.
2. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur
3. Gulingkan cumi tadi ke atas tepung roti.
4. Diamkan sekitar 10 menit.
5. Kemudian goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan dan masak.
6. Tiriskan.
7. Untuk sausnya, campurkan mayonaise dengan saus tomat.

>Cumi Saus Tiram

>Bahan :
350 gr cumi, bersihkan dan potong kotak
1 bh jeruk nipis
5 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
8 siung bawang putih rajang halus
2 genggam asparagus
3 sdt gula pasir
2 batang daun bawang potong kecil
1 bh bawang bombay potong kecil
3 sdm minyak

Cara Membuat Resep Cumi Saus Tiram:
1. Rendam cumi dalam perasan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit
2. Tumis bawang putih dalam minyak, sampai agak gosong
3. Masukkan cumi
4. Aduk sampai cumi agak kaku
5. Masukkan bahan-bahan lainnya
6. Masak hingga cumi matang

>Cumi Bakar Bumbu Kacang

>

Bahan:
150 gr cumi, kupas dan potong kotak 2 cm
1 bh paprika hijau, potong kotak 2 cm
1 bh paprika merah, potong kotak 2 cm
8 bh jamur kancing

Saus:

100 gr kacang, goreng, dan haluskan
3 sdm kecap manis
3 siung bawang merah, cincang
2 bh jeruk limau
50 ml minyak sayur
100 gr nanas, cincang
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan semua bumbu saus jadi satu, aduk hingga merata. Tambahkan irisan cabe rawit apabila ingin pedas. Bagi menjadi 2 bagian.
2. Ambil tusuk sate, tusukkan paprika merah, cumi, paprika hijau, cumi, dan jamur. Lakukan sampai semua bahan habis.
3. Olesi semua sate dengan 1 bagian bumbu. Bakar sambil diolesi dengan bumbu.
Tambahkan nanas pada bumbu yang telah dipisahkan. Sajikan bersama sate cumi.

Untuk 6 Orang

Awan Tag