>Es Krim Kelapa Muda

>Bahan :

1/2 ltr susu segar
100 ml air kelapa muda
1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
200 gr daging kelapa muda
100 ml krim kental

Cara membuat :

1. Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
2. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
3. Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
4. Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
5. Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
7. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
9. Sajikan dalam gelas gelas kecil

>Es Sinom Minuman Segar

>Bahan Minuman Sinom :
Daun asam muda ( sinom ) 50 gram
Kunyit 25 gram, iris tipis, sangrai sebentar
Asam jawa tanpa biji, 25 gram atau 75 ml air jeruk nipis
Air matang 100 ml
Gula jawa atau gula pasir 100 gram
Daun pandan 2 lembar
Air 1 liter

Cara membuat Minuman Sinom :
1.Campur daun asam, kunyit, asam jawa dan 100 ml air matang. Haluskan dengan blender.
2.Didihkan 1 liter air bersama gula dan daun pandan hingga gula larut.
3.Campurkan rebusan air gula dengan campuran asam kunyit, aduk rata dan saring.
4.Sajikan dingin.

Untuk 5 – 6 gelas

>Es Pisang Ijo Pallu Butung

>Bahan :
Pisang raja yang sudah matang (5 buah)
Tepung Beras (40 gram)
Air daun suji (100ml)
Air (300ml)
Pewarna makanan hijau atau pasta pandan (3 tetes)
Garam (1/2 sdt)
Es serut
Sirup berwarna merah rasa pandan
Bahan Siraman
Tepung terigu (50 gram)
Gula pasir (75 gram)
Santan kental (650 ml)
Daun pandan (1 lembar)
Garam (1/4 sdt)

Cara membuat :
1. Masukkan tepung beras kedalam campuran air dan air daun suji, lalu tambahkan garam dan pewarna hijau kemudian masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Lalu Angkat.
2. Masukkan tepung beras kedalam adonan dan aduk rata sampai kalis atau tidak lengket.
3. Tipiskan adonan dan bungkus pisang menggunakan adonan yang sudah di tipiskan sampai tertutup
4. Siapkan tempat untuk mengkukus, lalu kukus pisang kira-kira 20 menit
5. Untuk membuat siraman campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih sambil diaduk, angkat kemudian dinginkan
6. untuk penyajian : potong pisang menjadi kecil, masukan es serut dan siram dengan sausnya lalu tambahkan sirup merah.
7. Es Pisang hijau siap di nikmati

>Es Jeruk Nipis

>

Es Buah segar di tambah jeruk nipis bisa menjadi pilihan minuman disiang hari yang terik atau di saat berbuka puasa. Minuman yang terdiri dari berbagai macam buah ini bisa menjadi pilihan yang cocok buat hidangan keluarga Anda.

Bahan :

Melon dipotong bulat (200gr)

Semangka dipotong bulat (200gr)

Nanas dipotong kotak (200gr)

Selasih direndam (2sdt)

Nata de coco (300gr)

Gula Pasir (350gr)

Kayumanis (5cm)

Cengkeh (4butir)

Jahe dimemarkan (3cm)

Air (1500ml)

Air jeruk nipis (100ml)

Susu Kental Manis (10sdm)

es serut (750gr)

Cara Membuat :

1. Cuci bersih semua buah yang telah di potong.

2. Siapkan panci, rebus air lalu tambahkan gula pasir, kayumanis, cengkeh dan jahe.

3. Rebus dengan api kecil hingga harum.

4. Masukkan buah-buahan, selasih dan nata de coco ke dalam air gula.

5. Dinginkan. Setelah dingin tambahkan air jeruk nipis lalu aduk rata.

6. Untuk penyajian, tambahkan es serut dan susu, hidangkan selagi es belum mencair.

>Es Gula Asem

>Bahan
Asam jawa (200 gram)
Sirup Gula (100 gram)
Air (1 liter)
Air soda tawar (500ml)
Es Batu

Cara Membuat
1. Masukkan Asam jawa kedalam 1 liter air
2. Rebus sampai mendidih hingga air sisa setengah
3. Angkat dan saring air rebusan asam, lalu sisihkan
4. Siapkan gelas
5. Masukkan air rebusan asam yg sudah disaring sebanyak 25 ml, tambahkan sirup gula sebanyak 2 sendok makan dan air soda sebanyak 100 ml lalu es batu secukupnya.
6. Sajikan segera sebelum es batu mencair

Selamat Menikmati